随着现代社会的发展，人们的生活水平也不断提升，对身体健康的需求也不断加大，“养生”被越来越多的人认同，养生的食材、药材也受到了人们的关注，野山参、高丽参、西洋参、等参类补药逐渐进入人们的生活。除了这些“参”，还有一种大补的“参”往往会被我们忽略，那就是海参。
看似其貌不扬的海参，其实可是滋补的好物，甚至能够媲美人参，这也是它能够被称作“参”的原因，这可是有史籍记载的呢！
明朝万历年间谢肇淛著的《五杂俎》中就写到关于海参媲美人参的记载：“海参在辽东海滨有之，足敌人参，故曰海参。”
富含营养成分大家都知道，人参能快速恢复人体损失的元气，是补气珍品，但优质人参较为难得，同为“参”的海参，相对来说更常见，更适合普通家庭长期食补滋养。
据现代研究表明，海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，所以海参能够由内而外、潜移默化的对人体进行滋养。
以食养生
海参作为滋补佳品，更是人们餐桌上的常客。在清代，海参就已经是名门贵族高级宴席的美味佳肴了，处理好的海参添加葱姜等辅料，制作成日常餐桌上的美味佳肴，对民以食为天的人们来说，以食养生，别提多快乐了。
如此老少皆宜的海参，怎能让人不爱呢？怪不得能够媲美人参！况且，海参适合一年四季的食用，特别是在秋天，更适合食用海参。
